¿Quieres platicar con otros sobre la alimentación, conocer recetas de comida nutritiva y sana, intercambiar experiencias con las dietas, saber como han adelgazado, qué hacen para ser eternamente chicos bellos y chicas bellas? Aquí está el salón de chat donde puedes compartir tus experiencias de cómo mantenerse jóven, qué hacer para no envejecer, qué comer y cómo cuidar a tu salud.

LA IMPORTANCIA DE LA ECOLOGÍA PARA TODOS
El cuidado del medio ambiente es una tarea que nos concierne a todos. Para ello, queremos despertar las consciencias ecológicas, para que todos sepan qué pueden hacer para contribuir a establecer un estilo de vida basado en el desarrollo sostenible, es decir sí vivir ahora, pero cuidando de los recursos naturales para que nuestros descendientes también puedan disponer de ellos.

La alimentación macro-biótica

Este tipo de alimentación está basado sobre el cambio eterno entre Yin y Yang, entre lo feminino y lo masculino, entre lo que se expande y lo que se contrae. Toda la materia está compuesta por estos dos principios. Al hombre le corresponde mantener el equilibrio entre estas fuerzas y la nutrición macro-biótica es la aplicación del conocimiento de la lucha entre Yin y Yang al campo de la alimentación. Georges Ohsawa, Mishio Kushi y Sagen Ishizuka intentaron establecer las bases para la alimentación sana: Los hombres deben asumir la responsabilidad por su vida y su salud.
La alimentación macro-biótica propicia un metabolismo natural y una vida equilibrada. Nada está prohibido y no es necesario creer en algún dios específico. La alimentación determina nuestra salud y todas las enfermedades pueden ser relacionadas con una flora intestinal débil, con sangre demasiado ácida o envenenada, o con células alteradas. La sangre está compuesta de células y tenemos la oportunidad de mejorar la calidad de las células de nuestro cuerpo donde cada segundo nacen y mueren alrededor de 280,000 células.

Composición de la dieta macro-biótica estandar
La dieta individual depende del estado de salud y las condiciones generales del afectado, aquí solo hablamos en términos generales.
50% de granos: arroz, maíz, trigo, couscous, cebada, avena, centeno, bulgur, pastas integrales
30% de verduras: Brocoli, coliflor, col de bruselas, calabaza, hinojo, espincacas, acelgas, poros, verdolagas (Brunnenkresse?), pero sin plantas solanáceas tales como jitomate, pimiento, berenjena, papas.
10 % de legumbres: frijol azuki, garbanzaos, frijoles, lentejas, frijoles blancos, soja, tofu, tempeh
5-10% Verduras del mar: Kombu, Wakame, Dulse, Hiziki, Arame, Mekabu, Nori
5-10% de sopas: en el verano, se recomiendan sopas ligeras, en invierno más densas, Miso, Shoyu, Tamari
adicionalmente: pequeñas porciones de veduras, nueces (avellana, de castilla) frutas secas tales como melocotón, pasas, ciruelas, manzanas, peras, pescado
Bebidas: Té verde (bancha), agua sin gas, infusiones, jugos de frutas sin azucar adicional,

Lo primordial de la alimentación macro-biótica es la decisión personal en cuanto a la variación y la adaptación al gusto propio. Sin embargo, el consumo de por lo menos 50 % de granos, miso y algas es fundamental. Cuando se cambia a la alimentación macro-biótica, se recomienda eliminar paulatinamente las bebidas dulces, la harina blanca, las conservas, la leche y la carne.

La comida cultivada con métodos de agricultura ecológica es mejor dado que contiene menos substancias de conservación o de embellecimiento. Los puristas recomiendan además que las verduras deberían ser de la región o de un lugar con clima similar al clima del consumidor. También se recomienda ingerir más comida cruda en verano, mientras que en invierno se recomienda evitar lo crudo y comer más alimentos cocidos o fritos.

Una alimentación balanceada macro-biótica tiene una proporción de 7 partes de granos a 1 parte de legumbres y productos de soya, complementada con verduras y verduras del mar, nueces y semillas. Los productos de soya contienen las proteinas, vitaminas, minerales y amino-ácidos esenciales. Los productos de soya fermentados también contienen importantes encimas.
Miso = pasta de soya fermentada, contiene proteinas, vitaminas E, B2 y B12 encimas, saponina, substancias que frenan la trypsina, isoflavon, lecitina, colina y otros principios activos.
Tofu = 'queso' de soya
Tempeh = frijoles de soya fermentada
Shoyu = salsa de soya
Tamari = salsa de soya con trigo
Las verduras del mar son una fuente excelente de los elementos Yodo y Calcio, también contiene muchas encimas, minerales y vitaminas, por lo que es muy apropiado para compensar la falta de alimentos de origen animal. Es un hecho comprobado que en nuestro cuerpo las verduras del mar producen sales minerales especiales y un ácido que son capaces de eliminar los metales pesados y substancias radioactivas de nuestro cuerpo.

Algunos tipos de comida oriental:

Arame
Kuzu Sauce
Umeboshi
Tofu oder
Tempeh
Miso
Wakame
Hiziki
ensalada de Bulgur